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    食品工业 

        香精、香料┃调味剂和调味酱┃果酱和涂抹食品┃果汁、浓缩液、果肉和饮料┃种子和芥末酱┃冰淇淋┃

      涂抹式干酪┃糖类┃水状胶体┃奶粉┃盐类┃食用油

      香精香料

       很多种食品中都有添加香精或者香料，尽管形式不同，但通常香精、香料都被浓缩成油性液体。食品加工

   机械必须使其乳化，并加入树脂或其他稳定剂，才能更好的提高产品品质和延长保质期。

              IKA^®提供多种提升品质和产率的解决方案。这种工艺通常需要两个步骤，乳化（分散并减小液滴大小），

   溶解稳定剂。忽略任何一步都会减短使用寿命。

       当两种互不相容的液体（油和水）分散为均一相时，便形成了乳液。乳液的稳定性由产品的特性决定，

   主要是粘度和粒径大小。

       一般情况下，液体的粘度越高，乳液的稳定性就越好，因为其中一相很难移动到另一相（就像气泡在蜂

   蜜中难以流动一样）。因此，稳定剂、树脂和增粘剂常用于香料乳液。这些粉体成分的功能是增加物料粘度，

   并防止分层。而其中的难点在于如何有效地混合这些难以分散的粉体。IKA^®提供一系列的高剪切乳化机，能

   够快速高效的分散这些稳定剂。剧烈的混合分散作用可以打碎粉体块，增加粉体与液体的接触面，提升他们

   的功效。

              IKA^®设备的价值，不仅仅体现在分散稳定剂上。产品的保质期和乳液的稳定性取决于液滴的颗粒尺寸和

   两相的分散状态。为了说明这个问题，您可以想像一下，小的气泡可以在水杯中长时间存在，而大的气泡却

   不断浮上水面。IKA^®的用户可以选择多种分散头（定转子），使用单级乳化机便可实现窄粒径分布和最长保

   质期。IKA^®三排定转子乳化分散头可以克服在形成稳定乳液过程中的阻力。IKA^®在粒径小于0.25mm的窄分

   布领域工艺上，具有非常丰富的经验。

              IKA^®乳化机用于混合香精、香料的优点：

     * 增加稳定剂的功效，减少原材料用量

     * 减少产品浪费，无需过滤结块粉体

     * 减少人员工作量。常规方式下，操作人员通常需要将粉体加入混合罐，非常费时。同时，需要经常更换

       和维护滤网，即便是最好的操作人员，也不能避免结块。

     * 提高效率。传统工艺方法需花费大量的时间来水化稳定剂，而IKA^®设备却可以瞬间完成。

     * 精细粒径分布，延长保质期和增强稳定性。IKA^®混合机生产最细粒径的乳液，并保证最窄的粒径分布。

     * 缩短工艺时间。如不采用高剪切设备，则需要投入更长的时间，甚至不会制成乳液。IKA^®创新的分散头

       设计，确保形成粒径窄分布和稳定的乳液。

适合香精香料产品的IKA®设备：    批次式：UTC、UTS、UTE    在线式：CMS、DR、DRS、MHD、MK